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黑椒干锅虾（珐琅锅版）

冰蓝紫羽
黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

黑椒干锅虾的做法步骤

  • 黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法步骤：1
    1
    将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪，放在大碗里，加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右
  • 黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法步骤：2
    2
    把大蒜剥皮，姜切片、取一只珐琅铸铁锅、把姜片和蒜粒铺满锅底
  • 黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法步骤：3
    3
    加3汤匙左右的食用油（能铺满整个锅底的量）
  • 黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法步骤：4
    4
    把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖、开中火煮开，转小火焖煮10分钟
  • 黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法步骤：5
    5
    开盖撒些黑胡椒碎，盖上再焖1分钟，打开撒上葱花，连锅端上桌即可开动啦！

小窍门

1、这里所谓的干锅并不是指这道菜煮好不带汤汁，而是指整个烹饪过程中不用加一滴水

2、记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒，蒜粒的味道也非常精彩哦！
来自 美食天下 冰蓝紫羽 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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