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以假乱真的素排骨

以假乱真的素排骨的做法

2张图片

“成本不足2元钱的一盘素排骨，却比真正的排骨还好吃
所谓的素菜也能做出肉菜的味道来就是说素菜在制作过程中添加“肉的元素”从而使做出的菜品是素菜还有肉的味道，起到一个迷乱的以假乱真的效果”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
土豆 40g

辅料

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

素排骨的做法步骤

1
食材图
2
鸡蛋加入水淀粉搅匀
3
搅化的蛋液
4
用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼
5
土豆去皮切成细条
6
鸡蛋饼切成条
7
蛋皮卷上土豆条做成排骨形
8
玉米淀粉和少许面粉加水调成稀糊状
9
裹一层面糊
10
平底锅倒适量油烧热放入做好素排骨
11
煎至两面金黄
12
蚝油生抽，盐和水做成调味汁
13
调味汁倒入锅里烧开
14
加盖焖煮5分钟，土豆变熟即可
15
做好的成品
16
有点红烧排骨的赶脚

小窍门

土豆不能切的太粗不然不好熟

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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