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麻辣香干海带丝

麻辣香干海带丝的做法

3张图片

“简单家常菜。
加入少许花椒和辣椒，让简单的菜品变得更加有味开胃。”

食材明细

主料

海带丝 150克
香干 6块
青椒一个

辅料

葱适量
蒜瓣 2个
盐适量
花椒 30粒
干辣椒 2个
酱油 20克
香醋 2克
糖 2克
香油适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣香干海带丝的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
海带入开水中煮上3分钟过凉备用。
3
炒锅倒油放入花椒小火炸香，捞出不要。
4
在爆香葱姜蒜和干辣椒。
5
倒入海带丝和香干翻炒。
6
加入酱油，糖，盐，和香醋翻炒均匀。
7
在把青椒丝倒入翻炒。
8
最后淋入香油。
9
加少许鸡精翻炒均匀关火。

小窍门

海带丝煮制的时候可加少许醋，这样海带丝口感会变软一点，也能去除一些腥味。
煮好的海带丝用剪刀剪短一些以方便入口。
花椒要用小火炸至变褐色捞出不要。
醋不要放多少许起到提味的作用。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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