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黑芝麻糖

黑芝麻糖的做法

1张图片

“做法简单，香甜可口，解馋的同时也补充了营养。”

食材明细

主料

辅料

水 100g

甜香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑芝麻糖的做法步骤

1
准备好所有材料，芝麻炒熟备用
2
把细砂糖、水、玉米油、麦芽糖倒入锅里
3
用中小火加热直至细砂糖溶解
4
糖浆出现泡沫
5
糖浆煮至118°~120°中间，不能超过120°
6
这个时候就可以倒入芝麻
7
然后搅拌均匀
8
放到玻璃硅胶垫上
9
隔着硅胶垫，把糖整成一个长方形
10
等芝麻糖微凉的时候就可以切了，
11
切成你想要的大小即可

小窍门

1.熬糖的温度一定不能超过120°，也不能太低，不然糖没有办法变硬
记得戴手套操作，这样卫生又不容易烫手

来自美食天下焙宗的作品

使用的厨具：电磁炉

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