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金针芹叶拌木耳

金针芹叶拌木耳的做法

4张图片

“买回芹菜，芹菜茎搭配鸡蛋炒着吃了，芹菜叶煎了一次鸡蛋饼，还有剩余，利用到底，用其与金针菇一起，又搭配黑木耳，焯水后加简单的调味品拌着吃。喜欢的花椒味道很不错。得益于三种食材的营养与功效，这道简单的凉拌菜低油低脂，可以清肠，排毒，很保健。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
味精适量
花椒油 适量

麻香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针芹叶拌木耳的做法步骤

1
黑木耳提前泡发。
2
备好金针菇、芹菜叶。
3
芹菜叶洗干净。
4
金针菇剪去根部洗干净。
5
煮锅加少许盐、油，芹菜叶入锅焯水后捞出沥干水。
6
黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7
金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
8
三种食材放在容器中，加盐搅拌均匀。
9
加味精搅拌均匀。
10
加花椒油
11
搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、用淡油盐水焯食材，可以让食材入些底味，也可以减少营养流失。
2、调味品依据个人口味添加。酸甜口味、麻辣口味都不错。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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