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红烧红鲳鱼

红烧红鲳鱼的做法

1张图片

“第一次烧红昌鱼，虽然谈不上色香味俱全，但是最后全家人把它吃得只剩下骨头，看来还是蛮好吃的。需要继续努力。”

食材明细

主料

红鲳鱼 500克
葱 3根
姜 3片
蒜 3片
西红柿 一个

辅料

盐 5克
开水 300克
料酒 2小勺
生抽一小勺

咸香口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

红烧红鲳鱼的做法步骤

1
红昌鱼一条500克，提前一个小时用盐，料酒生抽腌好。备用。
2
葱姜蒜切好备用。
3
西红柿切小块备用。
4
热油一分钟，放入红昌鱼煎成两面微黄。
5
将鱼放置盘子中。
6
原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。
7
放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，（一定需要开水，这样烧的鱼没有腥味）继续烧半个小时。
8
大火收汁即可入盘享用。

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使用的厨具：炒锅

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