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黄瓜豆芽菜

黄瓜豆芽菜的做法

4张图片

“黄瓜豆芽菜是一道清淡爽口的素菜。绿豆芽搭配黄瓜炒制。为了色彩亮丽些，也为了营养更丰富，又添加了少许胡萝卜。成品菜很不错，非常的清爽。这道菜的功效也很多，减肥效果很突出。”

食材明细

主料

黄瓜 70g
豆芽菜 500g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄瓜豆芽菜的做法步骤

1
豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。黄瓜洗干净
2
黄瓜、胡萝卜切成丝
3
起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4
再起油锅，葱姜入锅煸香
5
豆芽菜入锅炒，炒至豆芽菜微微塌，胡萝卜入锅炒
6
加盐、味精炒
7
关火，黄瓜入锅炒
8
炒均匀即可出锅装盘

小窍门

1、胡萝卜含脂溶性营养素，最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口，不宜添加味重、色重的调味品。
3、为保证黄瓜的清爽，要关火后再将黄瓜入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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