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椒麻黄瓜

椒麻黄瓜的做法

3张图片

“喜欢用新鲜的花椒入菜，新鲜的不像红花椒口感冲而是麻的清香。”

食材明细

主料

土黄瓜 2条
蒜瓣 4瓣
辣椒王 2个
花椒 10多颗

辅料

盐适量
香醋适量
生抽适量
白糖适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椒麻黄瓜的做法步骤

1
准备好的食材（买的本地土黄瓜）
2
用刀拍一下，去掉黄瓜籽。
3
削去外皮一分为二（皮有点厚影响口感）
4
切成小块。
5
用盐腌制一下，出汁后沘去。
6
热锅凉油放入佐料炒香。
7
倒入黄瓜块。
8
翻炒均匀（新鲜花椒真的很香）
9
加入香醋翻炒。
10
加入生抽翻炒。
11
撒一小撮白糖翻炒。
12
起锅装盘。
13
椒麻脆爽。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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