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千层糕

千层糕的做法

1张图片

“印尼的一款小甜品，主要以木薯粉为主，很好吃”

食材明细

主料

椰浆 80g
糖 80g
水 180g
木薯粉 200g
红糖味 适量
红糖水 180g

辅料

抹茶粉 5g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

千层糕的做法步骤

1
准备好所有食材
2
把糖（80克）加入到木薯粉（200克）中
3
加水（180克）搅拌均匀
4
加入椰浆（80克)
5
完全搅拌均匀
6
抹茶粉（5克）加入到水（180克）中混合均匀
7
再如同之前原味的做法拌匀
8
红糖＋用热水（180克）化开
9
等完全冷却后
10
再和原味的方法一样的去搅拌均匀即可
11
在玻璃器皿里抹一点油使其在脱模的时候不容易沾住
12
用勺子先舀一勺铺在器皿的底部
13
锅子内水烧开，放上去蒸
14
等第一层结住了（大约2~3分钟）再倒第二层继续蒸
15
等第二层结住了再到第三层以此类推直到最上面一层为止，最后一层加完至少蒸10分钟，以免中间没熟透
16
蒸完之后等冷却后即可脱模
17
自行选择口味哦

小窍门

1.做完的千层糕可以切成个种形状
2.做好后也可冰箱冷藏1小时左右，不能时间久，久了就变样不好吃了
3.颜色可以根据个人喜欢选择

来自美食天下焙宗的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜

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