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酥炸肉茄盒的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 茄子 一大个
  • 纯瘦肉 200克
辅料

酥炸肉茄盒的做法步骤

  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:1
    1
    纯瘦肉剁成馅,喜欢五花肉的可以用五花做肉馅
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:2
    2
    剁好的肉馅里放入葱姜末,生抽,料酒,蚝油,鸡粉,五香粉,胡椒粉,香油,花生油调味,然后顺着一个方向搅拌上劲.
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:3
    3
    茄子切成一个个的茄夹
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:4
    4
    茄夹里都填入适量的肉馅,压平.
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:5
    5
    面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊,糊别调太稀.
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:6
    6
    每个茄盒外面都蘸一层薄薄的淀粉,在放入调好的糊中.蘸一层淀粉挂糊挂的会饱满.
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:7
    7
    锅里倒入适量的油,等油烧至六成热时,下入茄盒,转中小火慢炸,炸至两面金黄捞出沥油.
  • 酥炸肉茄盒的做法步骤:8
    8
    成品图
来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
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