“红烧肉的做法有很多种，各地风味大不相同。这次的红烧肉加了点南乳，吃起来非常的过瘾。南乳也是一种豆腐乳，不同的是它加入了红谷米发酵，所以汁是红色的。味道和豆腐乳也有些不太一样。加了南乳的肉鲜咸微甜，酥而不烂，肥而不腻，香气四溢，色泽也很吸引人。”

主料

• 五花肉 400克
• 南乳 2块
• 南乳汁 2勺
• 生抽 2勺

辅料

• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老姜 几片