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艳丽蚝油山药肚片

葛思嘉
艳丽蚝油山药肚片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蚝油山药肚片的做法步骤

  • 艳丽蚝油山药肚片的做法步骤：1
    1
    准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；
  • 艳丽蚝油山药肚片的做法步骤：2
    2
    山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；
  • 艳丽蚝油山药肚片的做法步骤：3
    3
    炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；
  • 艳丽蚝油山药肚片的做法步骤：4
    4
    煸炒片刻倒入蚝油炒匀；
  • 艳丽蚝油山药肚片的做法步骤：5
    5
    随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；
  • 艳丽蚝油山药肚片的做法步骤：6
    6
    最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。

小窍门

1、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。
2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。
来自 美食天下 葛思嘉 的作品
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