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金汤海参

金汤海参的做法

1张图片

“汤汁浓郁，咸鲜甜醇。”

食材明细

主料

干海参 2根
南瓜 400克
西兰花 少许

辅料

鸡油 1茶匙
盐少许

甜味口味
烧工艺
数天耗时
普通难度

金汤海参的做法步骤

1
干野生海参用凉水将海参泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，切成小圈状。
2
老南瓜取四分之一块；
3
切大薄片；
4
置盘中，洒少许清水，放在微波炉中打五分钟；
5
放凉后，用料理机加成浆状，加足量清水。
6
锅热，放少许鸡油，下海参圈约爆炒；
7
倒入南瓜汁，汁沸后改小火烧；
8
烧十分钟左右，放少许盐拌匀倒出，摆几朵氽熟的西兰花即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：搅拌机、微波炉、炒锅

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