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三杯秋梨鸡首发

三杯秋梨鸡的做法

1张图片

“鸡肉肉质细嫩，味道鲜美
秋梨甘甜可口，滋阴生津润秋燥”

食材明细

主料

三黄鸡 半只
梨 2个
香菇 2个
金不换 少许（九层塔）

辅料

淀粉少许
酱油一份
糖一份
米酒一份
芝麻油 少许
生抽少许（腌鸡用）

咸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

三杯秋梨鸡的做法步骤

1
备食材
2
姜蒜切片香菇梨切块鸡肉洗净放入少许生抽拌匀
3
放少许生粉，腌制5、6分钟
4
放少许底油，七八成热下鸡肉中火煎炸
5
放入姜蒜一起煸炒至金黄色
6
煸香出味后下入香菇和雪梨
7
三杯汁成分：（糖1份、白米酒1份、芝麻油少许、酱油1份）。
8
放入老汤（没有高汤可用清水可代替）
9
放入金不换（九层塔）
10
浇入三杯汁，中小火烧至鸡肉成熟
11
勾薄芡后即可关火出锅

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使用的厨具：平底锅

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