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冬瓜大肉馄饨首发

冬瓜大肉馄饨的做法

3张图片

“用冬瓜做馅包馄饨，嫩的一咬满嘴的汤汁”

食材明细

主料

猪肉 220g
冬瓜 420g
高筋面粉 200g
冷水 90g

辅料

料酒 13g
盐 6g
生抽 15g
老抽 2g
葱 55g
香油 5g
淀粉 1匙
蚝油 2g
姜 1g

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

冬瓜大肉馄饨的做法步骤

1
食材图
2
面粉加水先和成面团饧至20分钟
3
辅料准备好
4
肉切碎放入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀
5
葱姜切碎加入肉馅里搅匀，冬瓜切成细碎的颗粒备用
6
冬瓜加入到肉馅里顺时针搅匀后加入少许淀粉搅匀
7
淀粉搅匀后到点儿香油，这个馅就调好了
8
面团饧发揉光后擀成一个大大的薄片，用刀切成小方块
9
取一个面片，放适量馅用筷子卷住一个角
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卷到对面的角上
11
卷好的样子
12
左右两头对齐捏紧就好了
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包好的
14
包好的放入开水锅里煮熟就可以吃了
15
吃的时候可以按自己的喜欢放点油盐酱醋
16
冬瓜大肉馄饨很嫩的口感

小窍门

冬瓜水分比较大，加入肉馅里搅拌时顺着一个方向搅匀就可以避免出现过多的水分

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅

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