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子姜蒜蓉蒸茄子 首发

可可美厨
子姜蒜蓉蒸茄子的做法

  1张图片

“酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了这些辛辣的香味软软的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米饭，妥妥的下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤

  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：1
    1
    这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。
  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：2
    2
    茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。
  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：3
    3
    子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。
  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：4
    4
    把姜丝和蒜末码放在茄子上面。
  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：5
    5
    在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。
  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：6
    6
    用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。
  • 子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：7
    7
    在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。

小窍门

全程用大火来蒸。
来自 美食天下 可可美厨 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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