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花样馒头首发

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花样馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 750g
牛奶 240ml
鸡蛋 2个
酵母粉 2.8g

辅料

食用碱 1.5g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花样馒头的做法步骤

1
面粉，鸡蛋，牛奶，食用碱，酵母粉放入面包机定在发面模式
2
面发好后取出揉一下
3
分成小剂子，取出一个揉一下擀开
4
在上面抹一层油
5
把下面的翻上来用梳子平分开压一下，看着像不像荷叶啊
6
再取一个面团揉一下用两手夹住一头让它一头有点尖
7
用剪子剪一下，剪出刺猬的刺，放上两个黑豆当眼睛，用相同的步骤把剩余的面全做完放在一边发酵一下，等发酵到原来的2倍就可以蒸了
8
锅中放水烧开拾入馒头，等蒸25分钟后关火焖一下就可以了
9
蒸熟的馒头，刚取出来有股淡淡的奶香味，好吃。
10
成品图，可以炒点京酱肉丝卷在里面

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使用的厨具：蒸锅

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