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番茄烤肠炒鸡蛋首发

鑫淼淼食记

番茄烤肠炒鸡蛋的做法

3张图片

“降温了，外面还下着雨，实在不想去买菜，就搜索冰箱里的东西，随便做点。这个菜虽然简单，却也是肉、蛋、菜全有了。”

食材明细

主料

番茄 2个
烤肠 2个
鸡蛋 2个

辅料

葱花少许
盐 6g
糖 4g
醋少许

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄烤肠炒鸡蛋的做法步骤

1
番茄切块，烤肠切片，鸡蛋打入碗里，备用。
2
锅里多倒一些植物油，开中大火。
3
油九成热倒入打散的蛋液。
4
用筷子将鸡蛋拔散，盛出。
5
锅内留余油，放少许葱花。
6
煸出香味，倒入烤肠片，翻炒至烤肠片打卷。
7
倒入番茄，翻炒出红油。
8
加盐，糖，醋，翻炒均匀。
9
倒入鸡蛋，稍热即成。
10
直接砂锅上桌了，吃着热乎。

小窍门

普通砂锅不要炒菜，易坏。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：砂锅

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