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韭苔鸡蛋薄煎饼

韭苔鸡蛋薄煎饼的做法

1张图片

“一碗粥或豆浆配上一块蔬菜煎饼，就是一顿营养的早餐。煎饼的做法简单，十几分钟，一家人的早餐就可以全部搞定，里面可以放入各种喜欢吃的蔬菜，营养又美味。”

食材明细

主料

面粉 150克
鸡蛋 1个
韭苔 30克

辅料

油适量
盐适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭苔鸡蛋薄煎饼的做法步骤

1
韭苔洗净去花朵，切成细末。
2
将面粉、韭苔、鸡蛋放在盆中。
3
加入适量盐、水和成可流动的面糊。
4
平底锅刷少量油，倒入一部分面糊，转动锅子，使其均匀分布。
5
当底部起黄壳时，翻面再烙。
6
烙好出锅，切成块状即可。

小窍门

1、韭苔要切的细点，越细越好。
2、烙煎饼时，要保持中小火，盖盖慢烙。
3、盐不要放太多，淡了可以配菜吃，咸了就只能当咸菜吃了。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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