“原计划做肉丝炒豆芽菜。瘦瘦的猪肉，配上嫩嫩的豆芽菜，想想就好吃。实际操作时，看到泡发好的木耳以及胡萝卜、黄瓜，又想着让这道菜的营养再丰富些，逐都切了些添加在了菜里。看着成品菜，再取名肉丝炒豆芽菜，明显有些牵强，随之改为四丝豆芽菜。肉丝变四丝，令这道菜营养更均衡，味道、口感也更丰富。”

主料

• 瘦猪肉 200g
• 豆芽菜 350g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 姜 适量