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广东肠粉的做法

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食材明细

主料
辅料

广东肠粉的做法步骤

  • 广东肠粉的做法步骤:1
    1
    肠粉500克(即1斤)和清水600克
  • 广东肠粉的做法步骤:2
    2
    将肠粉搅拌均匀
  • 广东肠粉的做法步骤:3
    3
    蒸锅烧热水放上蒸笼蒸盘涂一层油
  • 广东肠粉的做法步骤:4
    4
    倒入粉浆,我的是中号盘大约用了38克粉浆。
  • 广东肠粉的做法步骤:5
    5
    加一点蛋液撒上一点葱花,我不喜欢吃猪肉喜欢吃猪肉的朋友可以用肉末
  • 广东肠粉的做法步骤:6
    6
    锅里的水大火烧开后,左右摇摆一下肠粉盘,使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底,将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。
  • 广东肠粉的做法步骤:7
    7
    2~3分钟左右即可揭盖,这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起,用刮板将肠粉刮起放进碟子。
  • 广东肠粉的做法步骤:8
    8
    大蒜五六瓣剁碎将所有材料混合搅拌均匀淀粉两小勺(很小的勺),加一小碗水,加入生抽和蚝油适量,搅拌均匀。热锅凉油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黄色时,加入步骤2的芡汁,大火煮开至晶莹剔透即可
  • 广东肠粉的做法步骤:9
    9
    将料汁淋入做好的肠粉盘里就可以享用了
来自 美食天下 G寒冰 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜   老人  

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