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西兰花拌木耳

习惯性佐转

西兰花拌木耳的做法

1张图片

“凉拌西兰花木耳。”

食材明细

主料

西兰花 一个
木耳一小把
蒜头两个
花椒少许
干辣椒 少许

辅料

盐半勺
鸡精半勺
醋一勺
糖一勺
味极鲜 少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

西兰花拌木耳的做法步骤

1
先在盐水中浸泡西兰花十分钟，逼出里边的小虫子
2
用水泡木耳，直到泡发，大概五分钟
3
西兰花淘洗干净，切成小瓣的，烧开水后，放入焯熟(水开后再烧一分钟)，捞出来用冷盐水(放盐是为了不发黄)降温，木耳洗干净；干辣椒切成斜角的，备用
4
控干西兰花和木耳，盛在盆子里，蒜成末放在上面
5
，热油，放入花椒和干辣椒，搅拌几下，泼在蒜末上
6
加上盐等调味料，搅拌均匀，装盘

小窍门

西兰花不能煮太长时间，要不就软趴趴的不好吃。

来自美食天下习惯性佐转的作品

使用的厨具：炒锅

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