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山楂果酱

山楂果酱的做法

3张图片

“山楂中有平喘化痰、抑制细菌的成分。来点山楂果酱，酸甜开胃，滋阴润肺。”

食材明细

主料

新鲜山楂 500g

辅料

糖 300克

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

山楂果酱的做法步骤

1
山楂洗净
2
市场上买的专用的通核工具，没有的话用个金属笔筒也可以。用工具的大头对准山楂的大头，用力压个印
3
掉过来用工具的小头对准山楂的尾部，用力捅
4
直接就把核捅出来了
5
把所有山楂去核（我所称量的是去核后500克）
6
用清水再洗一遍，锅中放入适量清水，放入山楂
7
大火烧开
8
把煮开的山楂放入料理机的奶昔桶，把山楂打成泥
9
把所有的山楂全部打成泥，放入砂锅（不粘锅都可以，不能用铁锅）
10
加入300克糖
11
大火烧开
12
转小火熬制
13
熬到果酱变稠，拿起勺子，用筷子划一下粘到勺子上的果酱，痕迹长时间不消失，果酱就熬制好了
14
做好的果酱
15
盛到无水无油的瓶子里，冷却放冰箱保存

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使用的厨具：砂锅

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