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浇汁脆皮豆腐

浇汁脆皮豆腐的做法

2张图片

“下饭菜，做下酒菜也不错的。”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

淀粉 80g
葱花适量
姜丝适量
蚝油 1匙
生抽 2匙
清水适量
鸡精 1勺
红泰椒 1个
绿椒 1个
糖 1勺
醋少许
食用油 100ml
蒜 2枚

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

浇汁脆皮豆腐的做法步骤

1
豆腐一块，切成厚片。
2
盘中放入淀粉，将豆腐块均匀的拍上淀粉
3
锅内放入油烧热，放入锅中两面煎黄
4
放入盘中摆好。
5
起锅烧油，放入葱姜爆香
6
放入生抽
7
放入蚝油
8
放入醋
9
加入鸡精
10
放清水
11
放入切好的辣椒圈和蒜片
12
加入糖
13
放入水淀粉勾芡
14
将芡汁均匀的浇在豆腐上即可。

小窍门

芡汁咸度够用，不必再加盐了。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：不粘锅

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