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乌参炒蛋

亚希珍祥
乌参炒蛋的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 乌参 2只
  • 鸡蛋 3粒
  • 小红葱 2粒
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 鸡精粉 适量
  • 红酒 适量

乌参炒蛋的做法步骤

  • 乌参炒蛋的做法步骤：1
    1
    水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：2
    2
    把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：4
    4
    烧热油，爆香葱姜蒜茸。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：5
    5
    放下乌参略炒片刻。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：6
    6
    放下蛋液，不要马上炒动它。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：7
    7
    等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀。
  • 乌参炒蛋的做法步骤：8
    8
    简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦！！
  • 乌参炒蛋的做法步骤：9
    9
    再近一点点看看我滴真面目吧！

小窍门

煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬，所以煮了它一下下。
来自 美食天下 亚希珍祥 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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