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茄汁狮子头

茄汁狮子头的做法

1张图片

“平常食用的狮子头，加上番茄一起烧，鲜香软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感更加丰富”

食材明细

主料

猪夹心肉 适量
番茄适量
洋葱适量
豆腐适量
姜适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁狮子头的做法步骤

1
食材洗净准备好
2
夹心肉剁成肉末
3
肉末和豆腐泥混在一起，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀
4
洋葱切细丁，番茄在开水中烫一下去皮，切成细丁
5
取豆腐肉馅适量，左右手摔打上劲，做成狮子头
6
平底锅放少许油，下入狮子头稍煎定型
7
锅中放油，下入洋葱煸香
8
放入番茄丁加少许白糖翻炒出沙
9
加入适量水，放入狮子头煮10分钟，加盐调味
10
软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感丰富

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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