“黄金鲽鱼的肉质细腻洁白，风味独特，无论清蒸、水煮还是煎、炸都非常美味，今天就用这食材，做道“椒盐黄金鲽鱼”。这菜做法很简单，将鲽鱼切成小块，放入锅中煎炸成双面金黄色。煎好的鲽鱼块放入椒盐、葱姜蒜末、红椒等干煸入味，即可装盘开吃了。这鲽鱼外焦里嫩，有滋有味，吃起来让人回味无穷，即是很好的下酒菜，又可下饭，还可作为解馋零食，真的很不错哟。”

主料

• 黄金鲽鱼 2条

辅料

• 葱 1小碟
• 红椒 1个
• 椒盐 1勺
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 姜 1小碟
• 蒜 1小碟
• 盐 适量