“卡仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱冷藏保存，能保存3天。加入打发的淡奶油，就好像在吃冰淇淋。”

主料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 10克

辅料

• 牛奶 250毫升
• 香草精 几滴

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