“腌韭菜是我们皖南这边的家常小咸菜，虽然登不上大雅之堂，但是寻常百姓家必不可少的家常小菜呢，这个嘛我是从小吃到大的！小时候家里没有菜的时候，妈妈总是割一把韭菜晚上腌，早上浇点熟香油就可以吃了！上学带菜的常客哦！腌的韭菜比新鲜的韭菜香味更浓，无论是配饭配粥都是很美味的！”

主料

• 韭菜 适量

辅料

• 仔姜 适量
• 蒜子 适量
• 干红辣椒 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 白酒 适量
• 麻油 适量