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特色黄焖鸡块

特色黄焖鸡块的做法

1张图片

“新入手的奈瓷刀，无论是切片、刻花还是剔骨都非常好用。”

食材明细

主料

鸡腿 5个
香菇适量
年糕适量
黑木耳 适量
青椒适量
红椒适量

辅料

葱段少许
姜片少许
花椒少许
八角少许
生抽少许
老抽少许
蚝油少许
盐少许
料酒少许

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

特色黄焖鸡块的做法步骤

1
香菇去根刻花。
2
年糕切成小片。
3
鸡腿洗净剔骨切成小块。
4
黑木耳泡发后洗净备用，青红椒洗净切段备用。
5
香菇焯水捞出。
6
鸡块凉水入锅，倒入少许料酒去腥。
7
煮出血沫后冼净沥干水分。
8
锅内倒入适量的油烧热，倒入葱、姜、花椒、八角炒香。
9
倒入鸡块翻炒均匀。
10
倒入生抽、老抽、蚝油。
11
翻炒均匀。
12
倒入适量的开水。
13
倒入年糕片、黑木耳、香菇。
14
盖上盖子大火煮沸转小火炖至汤汁收浓。
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倒入青红椒段，适量的盐调味即可。
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成品图
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成品图
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来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：不粘锅

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