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砂锅酱香排骨炖玉米

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砂锅酱香排骨炖玉米的做法

1张图片

“中午没有吃到肉，晚上真是快馋死啦。下班回家来不及休息，赶紧拿出凯得宝的砂锅来做了一个砂锅酱香排骨炖玉米。”

食材明细

主料

排骨 300克
玉米 2.5只

辅料

大蒜 7颗
姜片 6票
豆瓣酱 4勺
料酒 2勺
干辣椒 4颗
白砂糖 1勺

其他口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅酱香排骨炖玉米的做法步骤

1
姜切片，蒜拍扁切片，干辣椒切断。
2
冷水锅放入排骨，煮出排骨的血沫。此步骤可放入锅中少许姜片和葱段去腥，注意排骨不要太大块，不然不好入味。
3
起热锅，多放点油，烧热之后放入姜片和蒜片，炒香。
4
放入处理好的排骨，煸炒一会，放入辣椒。
5
继续翻炒，在锅中加入豆瓣酱。此时锅中热油容易崩出来，如果油崩的厉害可以稍微把锅抬起来，或者改小火一点。
6
在稍微加上点糖，继续翻炒至排骨上色。
7
在锅中放入切好段的玉米，添加开水没过食材为止。
8
煮开后，把食材转移到砂锅中，继续中火煮。
9
煮干了汤汁就可以上菜了哦。

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使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅

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