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蚝油冬瓜片

蚝油冬瓜片的做法

3张图片

“我想说冬瓜配香菜味道很鲜，爆炒中加入蚝油味道更鲜，不用配任何荤菜，配白米饭吃我每次连汤都不会剩下，喜欢素食的亲戳方子试做！”

食材明细

主料

冬瓜 600g
植物油 适量
蚝油 2勺
开水适量
䓤段适量
姜片适量
蒜片适量
八角一粒
香菜适量

辅料

鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油冬瓜片的做法步骤

1
成品图
2
准备好食材；冬瓜洗净去皮切成薄片、香菜切成二厘米的节，䓤和干辣椒切段、蒜切片、姜切成丝；
3
起炒锅倒入油中小火烧热放入切好的葱、姜、蒜、辣椒和一粒八角煸炒出香味；
4
放入冬瓜片翻炒均匀；
5
放入蚝油翻炒均匀；
6
加入少许的开水大火翻炒均匀，使冬瓜稍变色；
7
加入切好的香菜翻炒均匀；
8
加入少许的鸡精翻炒均匀盛出，我不爱吃味精就不放了。
9
成品图
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成品图

小窍门

因蚝油含盐量较高烹调过程中我没有放盐，亲可根据自己的口味决定盐量的加入。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：炒锅

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