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【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法

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鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼的肉质细嫩,是通乳的食物,对新妈妈的通乳有很好的效果。

食材明细

主料
辅料

鲫鱼百页丝汤的做法步骤

  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:1
    1
    准备一斤左右的新鲜鲫鱼一条,去鳞去内脏,刮掉肚里的黑膜。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:2
    2
    准备千张皮两张,适量香菜、一枚生姜,三粒蒜子。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:3
    3
    千张皮切丝,用清水洗净。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:4
    4
    生姜切丝,大蒜切粒。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:5
    5
    热锅,烧干锅内水分,放油。放少许盐(目的是防止煎鱼粘锅),中火煎鱼。待鱼一面煎至微黄,翻面。然后倒入姜丝蒜粒,稍微煸几下。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:6
    6
    倒入适量清水,大火烧至汤开。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:7
    7
    水开后,加入百页,大火继续煮五分钟左右。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:8
    8
    然后,用筷子戳一下鱼头,差不多熟了就加入少许剁椒,适量食盐、一小匙鸡精、适量蚝油调味。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:9
    9
    待快要出锅时加入香菜。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:11
    11
    再来一张。
  • 【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:12
    12
    浓浓的鲫鱼百页丝汤。

小窍门

温馨提示:1、煎鱼时,烧干锅内多余的水分,再放油,就不会溅油出来。2、加少许食盐煎鱼,是为了鱼不粘锅。3、煮鲫鱼加入几滴白醋,一是去腥二是更好地煮出鲫鱼中的钙质和蛋白质,这样熬出的汤更浓更香。4、先用油煎过,然后再放水煮汤,不但能去腥,汤也会更浓,对产妇便秘调理效果很好。
来自 美食天下 twobabys琪💋薇儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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