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秦味黄焖鸡 首发

英英菜谱
秦味黄焖鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

秦味黄焖鸡的做法步骤

  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    将半只鸡清洗干净
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    备葱段、姜片八角、桂皮
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    机剁成块，倒入料酒5克和酱油腌制10分钟
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    淀粉用水调成糊，倒入腌好的鸡块
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    入六、七成的油锅炸制
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    捞出控油
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    放葱段、姜片、八角、桂皮，调入酱油，撒入少许的盐
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    倒入料酒5克，（也可以加两小勺清水）轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    大火烧开，加盖中火蒸制10分钟
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：10
    10
    备木耳和蒜苗丝
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：11
    11
    鸡蒸熟了
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：12
    12
    将蒸碗中的汤汁倒入锅内放木耳和蒜苗，调入香油、胡椒粉，勾薄芡
  • 秦味黄焖鸡的做法步骤：13
    13
    将芡汁倒入即成
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使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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