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辣子牛肉

辣子牛肉的做法

3张图片

“麻辣鲜艳，肉糯香润。”

食材明细

主料

牛腩块 500克
胡萝卜 1根
青椒 2个

辅料

菜籽油 0.5汤匙
料酒 2茶匙
红烧酱油 2茶匙
芝麻 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鸡精 0.5茶匙
干海椒 1把
花椒 1撮
胡椒 10粒
老姜 1块
香料小许
香菜小许

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

辣子牛肉的做法步骤

1
网购切好了的澳洲牛腩块，自然解冻。
2
泡洗后，沥水。
3
倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。
4
将牛肉捞出冲洗干净，放入压力锅中，加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒；
5
压二十分钟，泄压后捞出沥干。
6
胡萝卜、青椒、老姜切颗。
7
油烧热，小火下干海椒、花椒炸香；
8
倒入牛肉，中火翻炒；
9
下胡萝卜、青椒和姜颗翻炒；
10
放香菜段、芝麻、孜然粉、鸡精；
11
大火翻匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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