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鸭樱桃红萝卜汤

鸭樱桃红萝卜汤的做法

2张图片

“滋补营养汤”

食材明细

主料

土鸭肉 四分之一只
樱桃红萝卜 八两
菠菜适量

辅料

党参适量
虫草花 适量
冬虫夏草 适量
玉竹适量
莲子适量
白果适量
桂圆适量
红枣适量
枸杞适量
鸡精适量
食用盐 适量
姜片适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鸭樱桃红萝卜汤的做法步骤

1
鸭肉、樱桃红萝卜焯水洗净，青菜洗净，姜切片，红枣、桂圆、党参等辅料洗净泡温水几分钟;
2
鸭血煮熟泡冷水切片配用;
3
锅里水烧滚，把所有素材放下锅(除了菠菜、鸭血、枸杞香菜)大火煮沸调小火熬;
4
待锅里水再次煮沸，把上面那层油物清理干净;(这一步确保汤水纯净)
5
小火熬大概两个多小时后，依次放入鸭血、菠菜、枸杞、香菜煮几分钟;
6
放入适量鸡精、食用盐调味出锅。

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使用的厨具：砂锅

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