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凉拌莴笋叶的做法

  2张图片

2017年9月23日,重庆。
大提琴曲《遗忘》的旋律在房间中回响……
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
有些人,有些事,总有着似曾相识的影子。而我,却怎么也想不起,究竟何时有过这样的经历,这样的场景,和这样美好的笑靥如花。
但是我知道,这一切终将过去,终将归于平静。
只是多年后,你是否还会记得我们现在的样子?
……将回忆放在心底,就算将来彼此遗忘,我也已经很满足。
美丽如你。
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食材明细

主料
辅料

凉拌莴笋叶的做法步骤

  • 凉拌莴笋叶的做法步骤:1
    1
    莴笋洗净焯水(焯水时锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿),再用冷开水稍微浸泡清洗一下,沥干水分装入盘中备用。
  • 凉拌莴笋叶的做法步骤:2
    2
    大蒜切蒜末,青红小米椒切圈儿,葱切葱花,一小把白芝麻,放入小碗中备用。
  • 凉拌莴笋叶的做法步骤:3
    3
    调味:一汤匙味极鲜酱油、一汤匙油辣子、半汤匙醋、半汤匙花椒油、半汤匙糖、一茶匙鸡精、一茶匙香油、一茶匙盐、调入莴笋叶中。(具体调料和比例可以根据自己的口味调整。)
  • 凉拌莴笋叶的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,油烧热至冒烟,关火稍微停顿3秒后,趁热淋在装葱蒜末青红椒白芝麻的碗中,听到“哧啦”一声,之后倒在莴笋叶上,吃时拌匀。

小窍门

Ps:
1、绿色蔬菜焯水时,锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿。
2、调料较多也较油,可以根据自己的口味调整。
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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