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茄汁灯笼茄子的做法

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茄子包裹着肉糜,淋上鲜美的酱汁,形成一个个红彤彤的小灯笼

食材明细

主料
辅料

茄汁灯笼茄子的做法步骤

  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净待用
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:2
    2
    茄子中间对半切开
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:3
    3
    取一双筷子放在其中半根茄子两旁,切六刀,前五刀不切断,切第六刀时拿走筷子,切断
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:4
    4
    茄子都切好,如图所示
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:5
    5
    肉糜加盐,鸡精和料酒,抓匀,腌制5分钟
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:6
    6
    肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉,抓匀
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:7
    7
    将肉糜塞入茄子中
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:8
    8
    用同样方法做成多个灯笼茄子
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅,开始蒸
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:10
    10
    蒸熟后出锅
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:11
    11
    锅中放番茄酱,加水
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:12
    12
    水淀粉勾芡,做成稠汁
  • 茄汁灯笼茄子的做法步骤:13
    13
    将稠汁淋于灯笼茄子上
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   创意菜  

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