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腊肉独家

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腊肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 1000g
花椒 10g
盐 30g
生抽适量
白糖一勺
老抽适量
干辣椒 3个

辅料

白酒适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

腊肉的做法步骤

1
准备五花肉，切成两指宽的长条，不需要清洗
2
炒锅烧热，放入盐和花椒，小火翻炒至盐变成微黄色
3
花椒盐炒好后微凉放入五花肉
4
放入生抽，老抽，白糖，干辣椒
5
放入高度白酒
6
加入一点点凉开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌制两到三天，每天翻一下入味
7
穿上绳子挂到阴凉干燥出晾晒十天左右即可
8
待外表变硬即可，吃的时候先用温水泡一下即可炒菜

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使用的厨具：炒锅

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