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“烤箱美食”橙香蛋糕卷

“烤箱美食”橙香蛋糕卷的做法

1张图片

“蛋糕卷简单易做，口感松软、老少皆宜。”

食材明细

主料

辅料

油 30g
糖 50g
水 80

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

橙香蛋糕卷的做法步骤

1
橙子先加盐搓洗干净，切片，然后把橙子片加水，盖过橙子片。
2
煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3
蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水，玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
4
筛入低粉。
5
翻拌均匀。
6
蛋白分三次加糖打发，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌，要抄底翻拌。
7
橙子摆放在烤盘里。
8
蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面。
9
烤箱提前预热，上下火170度，中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。

小窍门

1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。 2、油纸要趁热撕去。 3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：电烤箱

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