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和风牛柳首发

和风牛柳的做法

6张图片

“自从发现沙拉汁不仅仅可以拌，还可以用来炒菜之后，顿时兴趣大增。炒过鸡丁，接着再来个牛柳。参照着丘比食谱，稍加篡改：不仅用沙拉汁炒菜，还用沙拉汁腌肉。而操作方式则与一般炒菜无异。
最后成果看起来好像也是不错，起码没有太糟糕。至于这个味道怎么样，就得看各人喜好了。不一定特别出彩，但也不会难吃。。。。”

食材明细

主料

辅料

淀粉少许
油适量
黑胡椒粉 少许
姜末适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

和风牛柳的做法步骤

1
用料：牛里脊65克，青椒20克，胡萝卜20克，丘比日式沙拉汁25毫升，淀粉少许，油适量，黑胡椒粉少许，姜蒜末适量
2
胡萝卜青椒分别洗净切丝，
3
牛肉洗净切条。
4
加入淀粉，一半黑胡椒粉一半沙拉汁，
5
拌匀，腌制30分钟。
6
锅烧热，倒油，
7
放入牛肉拨散，
8
翻炒至变色，出锅，
9
锅中留低油，烧热，加入姜蒜末炒香，
10
放入胡萝卜青椒，翻炒均匀。
11
加入剩下的沙拉汁翻炒，
12
炒至断生。
13
加入牛肉，炒匀。
14
加入剩下的黑胡椒粉，
15
翻炒均匀，熄火。
16
出锅，装盘。

小窍门

炒牛肉时火不宜大，快速翻炒至变色即可捞出，以免牛肉变老影响口感。
配菜与调料可以随意调整变化。

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使用的厨具：炒锅

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