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鸡蛋美食之莴笋叶炒鸡蛋

鸡蛋美食之莴笋叶炒鸡蛋的做法

1张图片

“莴笋叶炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为莴笋叶和鸡蛋。莴笋叶富含维生素、胡萝卜素，营养价值比茎更丰富。”

食材明细

主料

莴笋叶 适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莴笋叶炒鸡蛋的做法步骤

1
莴笋叶掰成单片放入容器中反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右更好的去除农药残留
2
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
3
浸泡过的莴笋叶控干水分后切成长短均匀的段备用
4
鸡蛋4个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液
5
热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并炒出香味
6
盛入碗中备用
7
炒完鸡蛋的锅中加入少许植物油把葱花、蒜片爆香
8
倒入莴笋叶加少许蚝油和适量的盐旺火翻炒均匀
9
倒入炒香的鸡蛋继续翻炒均匀即可关火出锅
10
装盘，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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