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馋嘴小吃---酸奶魔蛋

馋嘴小吃---酸奶魔蛋的做法

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“酸奶魔蛋是一道有着西方口味的小点。
从煮熟的鸡蛋中把蛋黄取出，和酸奶调匀加入调味料，再放回鸡蛋中，奇妙的组合给单纯的蛋白带来不寻常的口感。
也让你的味蕾体验一次不一样的异国风味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

酸奶 50克
柠檬汁 2克
盐 1克
香菜少许

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

酸奶魔蛋的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
鸡蛋放入凉水锅中煮熟。
3
煮好的鸡蛋过凉去皮切两半。
4
把蛋黄和香菜碎放入碗中。
5
加入酸奶。
6
加入少许的盐。
7
在加入柠檬汁。
8
所有的材料拌均匀拌细腻。
9
然后拌好的材料再放回蛋清中，即可食用。

小窍门

鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不容易炸裂。
煮好后要用冷水浸泡，这样鸡蛋很容易去皮。
酸奶最好用稠酸奶，拌好的蛋黄糊才不会很稀，容易放入蛋清中。

来自美食天下红豆厨房的作品

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