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牛轧糖

牛轧糖的做法

2张图片

“具有浓郁的奶香味和花生味。”

食材明细

主料

辅料

黄油 100g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛轧糖的做法步骤

1
将黄油放入锅里小火融化
2
放入棉花糖，小火不停搅拌
3
放入甜奶粉不停搅拌
4
棉花糖和奶粉充分融化成浆糊状后倒入花生搅拌均匀，花生压碎点会更好。
5
倒入模具中，上面垫上硅胶垫，用擀面杖把表面压平整后放入冰箱冷藏直至凝固。
6
倒扣模具，把成品切块。
7
先包一层糯米纸，再包一层糖纸。
8
手工牛扎糖完成了。

小窍门

注意全程小火，快速搅拌，避免糊锅。

来自美食天下琳达公主的作品

使用的厨具：不粘锅

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