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红烧鱼块

阿离。_zOtZ
红烧鱼块的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧鱼块的做法步骤

  • 1
    鱼块可以请菜场师傅帮忙杀好切块，去除内腹黑色粘膜，洗净沥水。
  • 2
    洗净的鱼块加入姜块、料酒、盐，腌制稍许。
  • 3
    锅内放油烧热，鱼块入锅两面煎。放入小米辣、生姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖，加入适量热水烧至汤汁粘稠，然后沿锅边加醋收干汤汁。出锅撒葱花。

小窍门

煎鱼时可多放油，且锅烧热，一面煎好再翻面。快出锅时再沿锅边放醋香味更浓且鱼肉不酸。
来自 美食天下 阿离。_zOtZ 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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