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彩蔬丸子的做法

  1张图片

不会变魔术的妈妈不是好厨子

胡萝卜、玉米、土豆、香菇、芹菜……
这些孩子最先认知到的蔬菜,
却往往是多数孩子挑食的“病源”,
打一顿或是饿一顿都只治标不治本,
聪明的妈妈都知道如何用一招美味障眼法
——缤纷的多彩丸子
来让孩子乖乖张口吃菜。
彩蔬丸子顾名思义,
由土豆,胡萝卜,香菇等蔬菜为主料制成的丸子。
因为蔬菜没有黏性,所以用土豆一起混合,
即有营养又可以让丸子成形,
加入少许玉米淀粉,让口感增加弹性,
且蒸出来的丸子更晶莹剔透。
不过,妈妈们千万切记,
蔬菜加入过多会让丸子的口感过粗,
影响孩子食欲哦。

食材明细

主料
辅料

彩蔬丸子的做法步骤

  • 彩蔬丸子的做法步骤:1
    1
    将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
  • 彩蔬丸子的做法步骤:2
    2
    土豆片放入有孔蒸盘,设置100度,蒸20分钟后取出。
  • 彩蔬丸子的做法步骤:3
    3
    趁热碾压成泥,加入50g玉米淀粉,用手揉成泥状。
  • 彩蔬丸子的做法步骤:4
    4
    将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料,搅拌均匀。
  • 彩蔬丸子的做法步骤:5
    5
    取30g菜团,用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
  • 彩蔬丸子的做法步骤:6
    6
    蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸10分钟即可。

小窍门

典故:
对付不爱吃蔬菜的小朋友,不光只用故事来引导教育他们,还得给蔬菜来个小变身,才能真正让他们爱上吃蔬菜,好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子,外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法!哈哈!肯定得抢着吃!
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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