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香菇油菜滑里脊

香菇油菜滑里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

生抽 3勺
蛋清 1个
盐少量
料酒 1勺
胡椒粉 少量
葱适量
蚝油 1勺
姜适量
蒜适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇油菜滑里脊的做法步骤

1
备菜:生抽两勺胡椒粉适量料酒一勺盐半勺蛋清一个搅拌均匀腌制里脊肉二十分钟，油菜六棵，干香菇四个泡发后切条，葱姜蒜切碎。
2
油温五成下里脊翻炒变色捞出备用，锅内流油中火翻炒葱姜蒜，下入香菇翻炒出水，下入油菜翻炒断生，下入里脊肉，生抽，少量盐，蚝油提鲜，中火翻炒汁少后大火收汁装盘。
3
家常菜刀工请忽略哈哈

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使用的厨具：炒锅

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