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一鱼两吃——番茄菠萝鱼

一鱼两吃——番茄菠萝鱼的做法

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“最爱吃鱼了，这周买了条两斤半的草鱼，一半用来做水煮鱼，一半用来做菠萝鱼吧~~嘻嘻”

食材明细

主料

草鱼肉 适量

辅料

番茄沙司 适量
糖适量
淀粉适量
生姜汁 适量
蛋清适量

配料

盐适量
胡椒适量
料酒适量

酸咸口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

番茄菠萝鱼的做法步骤

1
草鱼肚半边，洗净备用。
2
把鱼肉改切成十字花刀。
3
鱼肉切成两块、加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁、料酒腌制15分钟左右。
4
腌制中的鱼肉。
5
用小碗放入番茄沙司、水淀粉、醋、糖、盐调匀备用。
6
腌制好的鱼肉、拍上淀粉。
7
淀粉拍均匀，准备入锅炸。
8
入锅中火炸至鱼肉金黄。
9
捞出控油摆入盘中。
10
锅里留少许油，加入青椒翻炒。
11
倒入事先准备好的番茄汁，不停搅拌。
12
最后浇到炸好的鱼上面即可。
13
撒上少许葱丝。（葱丝的切法：用牙签挑开，即可，嘻嘻）
14
酸甜酥脆，可美味了，嘿嘿。

来自美食天下小象仔的作品

所属分类：热菜

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