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卤猪耳朵

卤猪耳朵的做法

3张图片

“非常喜欢的一道凉菜，味道鲜香不腻，富含胶质哦！”

食材明细

主料

猪耳朵 1个

辅料

八角 2个
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
盐适量
老抽 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
卤工艺
十分钟耗时
简单难度

卤猪耳朵的做法步骤

1
猪耳朵处理干净，放入锅中焯水10分钟后捞出冲洗干净
2
将猪耳放入锅中，放入八角、香叶、桂皮、冰糖，加清水没过食材
3
倒入料酒、盐和老抽
4
大火煮开后转小火煮50分钟，中途翻动一下，煮好后留在锅中泡2个小时
5
切片即可食用啦

小窍门

要把耳道附近的毛给剃干净哦
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使用的厨具：煮锅

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