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二姐皮冻

黄黄元宝
二姐皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

皮冻的做法步骤

  • 二姐皮冻的做法步骤：1
    1
    肉皮若干，冷水下锅汆水，煮掉一部分肉腥味
  • 二姐皮冻的做法步骤：2
    2
    开锅后捞起，刮掉肥油，只剩肉皮
  • 二姐皮冻的做法步骤：3
    3
    全部处理好，切好丝
  • 二姐皮冻的做法步骤：4
    4
    再准备热水，姜葱，八角等大火烧开，小火慢炖2.5小时以上
  • 二姐皮冻的做法步骤：5
    5
    直到汤粘稠，根据喜好放一些生抽，倒出来晾凉，再放入冰箱冷藏一晚，倒扣出来
  • 二姐皮冻的做法步骤：6
    6
    切成片，再准备些辣椒蒜片生抽
  • 二姐皮冻的做法步骤：7
    7
    不放生抽的
  • 二姐皮冻的做法步骤：8
    8
    摆盘，放佐料碟
来自 美食天下 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   私房菜  

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